Il prodotto
Zuppa Ghiotta bio
Zuppa di farro, miglio e piselli biologici
Codice:
96287
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Umbria
Peso:
350 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Zuppa di farro perlato, miglio e piselli coltivati in regime biologico in Umbria |
|---|---|
| Aspetto | Tipico degli ingredienti che compongono il mix |
| Sapore | Dolce ed equilibrato, con note di cereali tostati |
| Curiosità | Zuppa di farro monococco perlato, miglio e piselli decorticati, altamente digeribile e con un basso contenuto di glutine |
| Selezionato perchè | BioAlberti è un'azienda agraria, interamente biologica, immersa nelle dolci colline Umbre in località Poggio Aquilone e si estende su una superficie di 560 ettari tra la provincia di Perugia e la provincia di Terni |
| Suggerimenti di utilizzo | Non richiede ammollo. Per una ricetta gustosa consigliamo di lavare la zuppa, far rosolare un soffritto in olio EVO con della maggiorana fresca e unire la zuppa per far tostare e sprigionare tutti gli aromi dei cereali e dei legumi. Aggiungere poi il pomodoro e dopo 5 minuti, inserire la zuppa e il prodo vegetale fino a cottura, circa 50 minuti. A fuoco spento, aggiungere prezzemolo tritato, un filo d'olio, pecorino a scaglie e dei crostini di |
| Ingredienti | FARRO (GRANO Triticum dicoccum) perlato biologico, miglio decorticato biologico, piselli decorticati e spezzati |
|---|---|
| Allergeni ingredienti | Cereali contententi glutine e derivati |
| Altri allergeni | Frutta a guscio e prodotti derivati, Semi di sesamo e derivati, Soia e prodotti a base di soia |
| Peso | 350 g |
| Confezione | Confezionato in sacchetto in atmosfera protettiva |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Condizioni di impiego | Senza ammollo - Tempo di cottura: 35 minuti circa |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1503 kJ / 355 kcal Grassi: 4,05 g di cui saturi: 0,52 g Carboidrati: 62,9 g di cui zuccheri: 3,9 g Proteine: 14,7 g Sale: 0,01 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
BioAlberti - Poggio Aquilone (TR)
Selezionato perchè
Siamo in Umbria, a Poggio Aquilone, un piccolissimo borgo del 1200 tra la provincia di Perugia e quella di Terni:
560 ettari di boschi, prati, pascoli e campi seminativi.
Oggi BioAlberti è un'azienda familiare alla terza generazione: l'obiettivo di Paola e Guido Alberti, a cui si sono aggiunti di recente anche Benedetta e
Andrea, è quello di valorizzare le tradizioni umbre e recuperare le produzioni locali, tipiche del centro Italia, con grande attenzione all'ambiente.
Nel 1996 BioAlberti sceglie di abbracciare la coltivazione biologica. Più di recente ha avviato una collaborazione con l'Università di Perugia per il
recupero dei grani e dei legumi antichi umbri, come ad esempio il farro monococco, progressivamente abbandonato negli anni perchè poco
produttivo, e il cece nero.
Ogni anno l'azienda sperimenta nuove tecniche di coltivazione: ad esempio quella sinergica, associando nello stesso campo cereali e legumi, per
aumentare la produttività e l'autodifesa delle piante senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici e senza antiparassitari.
Cereali, legumi secchi, zuppe, ma anche farine, sia di cereali che di legumi, e un originale patè di ceci: tutti prodotti biologici e senza additivi o
conservanti.
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