Il prodotto
Zuppa di Poggio Aquilone
Zuppa di cereali e legumi perlati e spezzati coltivati in regime biologico
Codice:
96283
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Umbria
Peso:
350 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Zuppa di cereali e legumi di Poggio Aquilone |
|---|---|
| Aspetto | Tipico degli ingredienti che compongono il mix |
| Sapore | Vegetale e delicato |
| Curiosità | Zuppa di farro perlato, orzo perlato, piselli spezzati e lenticchie rosse |
| Selezionato perchè | BioAlberti è un'azienda agraria, interamente biologica, immersa nelle dolci colline Umbre in località Poggio Aquilone e si estende su una superficie di 560 ettari tra la provincia di Perugia e la provincia di Terni |
| Suggerimenti di utilizzo | Non richiede ammollo preventivo, la sua preparazione è concentrata nei 45 minuti di cottura. Si suggerisce di far rosolare il soffritto con olio EVO, aggiungere la zuppa facendola tostare e successivamente coprirla con brodo vegetale |
| Ingredienti | GRANO farro biologico perlato, ORZO perlato biologico, piselli decorticati e spezzati biologici, lenticchia variegata spezzata biologica, lenticchia rossa decorticata biologica |
|---|---|
| Allergeni ingredienti | Cereali contententi glutine e derivati |
| Altri allergeni | Frutta a guscio e prodotti derivati, Semi di sesamo e derivati, Soia e prodotti a base di soia |
| Peso | 350 g |
| Confezione | Confezionato in sacchetto in atmosfera protettiva |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Condizioni di impiego | Senza ammollo - Tempo di cottura: 45 minuti circa |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1447 kJ / 342 kcal Grassi: 2,4 g di cui saturi: 0,4 g Carboidrati: 58,5 g di cui zuccheri: 1,6 g Proteine: 16,4 g Sale: 0,02 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
BioAlberti - Poggio Aquilone (TR)
Selezionato perchè
Siamo in Umbria, a Poggio Aquilone, un piccolissimo borgo del 1200 tra la provincia di Perugia e quella di Terni:
560 ettari di boschi, prati, pascoli e campi seminativi.
Oggi BioAlberti è un'azienda familiare alla terza generazione: l'obiettivo di Paola e Guido Alberti, a cui si sono aggiunti di recente anche Benedetta e
Andrea, è quello di valorizzare le tradizioni umbre e recuperare le produzioni locali, tipiche del centro Italia, con grande attenzione all'ambiente.
Nel 1996 BioAlberti sceglie di abbracciare la coltivazione biologica. Più di recente ha avviato una collaborazione con l'Università di Perugia per il
recupero dei grani e dei legumi antichi umbri, come ad esempio il farro monococco, progressivamente abbandonato negli anni perchè poco
produttivo, e il cece nero.
Ogni anno l'azienda sperimenta nuove tecniche di coltivazione: ad esempio quella sinergica, associando nello stesso campo cereali e legumi, per
aumentare la produttività e l'autodifesa delle piante senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici e senza antiparassitari.
Cereali, legumi secchi, zuppe, ma anche farine, sia di cereali che di legumi, e un originale patè di ceci: tutti prodotti biologici e senza additivi o
conservanti.
Dello stesso produttore
