Il prodotto

Taleggio DOP La Baita Tradizionale

Porzioni da 500 g di Taleggio DOP tradizionale
Codice:
20954
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Lombardia
Tipo di Latte:
Vaccino  
Peso:
500 g circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
Maggiori Informazioni
Descrizione Formaggio DOP a pasta molle e crosta lavata realizzato con latte vaccino pastorizzato, in porzioni
Aspetto Tipica forma parallelepipeda quadrangolare. La crosta si presenta sottile dal colore rosato naturale. La pasta si presenta morbida, compatta e priva di occhiature di colore che va dal bianco al paglierino
Sapore Caratteristico, dolce, aromatico con una equilibrata sapidità
Stagionatura Almeno 45 giorni
Curiosità Questo formaggio ha vinto il premio SILVER ai World Cheese Awards 2014
Suggerimenti di utilizzo Si presta molto bene ad essere utilizzato in cucina come ingrediente per la preparazione di primi piatti. Ottimo accompagnato con pane all'uva e miele di acacia
Maggiori Informazioni
Peso 500 g circa
Confezione Confezionato in carta alimentare
Il produttore

Carozzi Formaggi - Pasturo (LC)

Selezionato perchè
La Valsassina, racchiusa tra il lago di Lecco e la caratteristica Grigna, offre particolari caratteristiche microclimatiche ideali per la lavorazione di formaggi. Ed è proprio qui che la famiglia Carozzi lavora da oltre 60 anni. Fondata nel 1960 da Aldo Carozzi, l'azienda è arrivata oggi alla terza generazione ed è attualmente gestita da Roberto e Donata assieme ai loro tre figli: Vera, Aldo e Marco. Carozzi coniuga con passione l'abilità dei casari con la più moderna tecnologia. Nella nuova sede di Pasturo, a Lecco, in un ambiente moderno, l'apporto umano è ancora insostituibile nella stagionatura dei formaggi a crosta lavata, principale attività dell'azienda. Facendo una scelta che mette al primo piano la qualità, Carozzi stagiona tutte le grandi DOP lombarde come Gorgonzola, Taleggio, Quartirolo. Ma non solo. Dalle idee delle nuove generazioni sono nati nuovi progetti e nuovi prodotti: dai freschissimi caprini, alle croste fiorite, fino ai cremosi di formaggio.
Dello stesso produttore
© VALSANA S.R.L. - All rights reserved - Tel. (+39) 0438 1883 125 - Fax (+39) 0438 64976 - email: valsana@valsana.it - Via degli Olmi 16 - 31010 Godega di Sant'Urbano (TV) - P.IVA 01949710261 - C.F. 00548700244 - Reg. Imprese Treviso N. 00548700244 - Cap.Soc. 52.000 i.v.