Il prodotto

Tagliata di bovino adulto scottona

Monoporzione per tagliata ottenuta da scottone di razza Limousine
Codice:
84712
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Veneto
Peso:
250 g circa
Ordine Minimo:
1 collo con 10 pezzi
Maggiori Informazioni
Descrizione Monoporzione per tagliata ottenuta da tagli di noce o fesa di bovini di razza Limousine
Aspetto Confezionata singolarmente sottovuoto in pratiche confezione monoporzione
Sapore Morbida e succosa, al palato emerge tutta la personalità di una carne saporita, ma molto elegante
Curiosità Il termine scottona identifica una bovina di età inferiore ai 24 mesi che non ha mai partorito, dalla carne particolarmente tenera e succulenta; le bovine vengono acquistate in Francia, nella zona di Limoges, e portate in Italia all'età di circa 10/12 mesi; vengono quindi ingrassate nelle stalle dell'azienda agricola Le Capanne, con un minimo di permanenza di 6 mesi, e macellate a 16/18 mesi
Selezionato perchè E' l'alimentazione delle bovine a determinare la qualità della carne, la sua consistenza e la sua marezzatura; per questo motivo il controllo dell'alimentazione è uno dei pilastri su cui si fonda l'azienda agricola Le Capanne, dove mais, soia e frumento vengono autoprodotti nei terreni agricoli di proprietà
Suggerimenti di utilizzo E' perfetta per una cottura alla griglia, alla piastra o in padella
Maggiori Informazioni
Ingredienti Carne di bovino adulto
Peso 250 g circa
Confezione Confezionato sottovuoto
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Comservare a temperatura compresa tra +0 +4 °C
Condizioni di impiego Da consumarsi previa accurata cottura
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