Il prodotto
Tagliata di bovino adulto scottona
Monoporzione per tagliata ottenuta da scottone di razza Limousine
Codice:
84712
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Veneto
Peso:
250 g circa
Ordine Minimo:
1 collo con 10 pezzi
| Descrizione | Monoporzione per tagliata ottenuta da tagli di noce o fesa di bovini di razza Limousine |
|---|---|
| Aspetto | Confezionata singolarmente sottovuoto in pratiche confezione monoporzione |
| Sapore | Morbida e succosa, al palato emerge tutta la personalità di una carne saporita, ma molto elegante |
| Curiosità | Il termine scottona identifica una bovina di età inferiore ai 24 mesi che non ha mai partorito, dalla carne particolarmente tenera e succulenta; le bovine vengono acquistate in Francia, nella zona di Limoges, e portate in Italia all'età di circa 10/12 mesi; vengono quindi ingrassate nelle stalle dell'azienda agricola Le Capanne, con un minimo di permanenza di 6 mesi, e macellate a 16/18 mesi |
| Selezionato perchè | E' l'alimentazione delle bovine a determinare la qualità della carne, la sua consistenza e la sua marezzatura; per questo motivo il controllo dell'alimentazione è uno dei pilastri su cui si fonda l'azienda agricola Le Capanne, dove mais, soia e frumento vengono autoprodotti nei terreni agricoli di proprietà |
| Suggerimenti di utilizzo | E' perfetta per una cottura alla griglia, alla piastra o in padella |
| Ingredienti | Carne di bovino adulto |
|---|---|
| Peso | 250 g circa |
| Confezione | Confezionato sottovuoto |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Comservare a temperatura compresa tra +0 +4 °C |
| Condizioni di impiego | Da consumarsi previa accurata cottura |
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