Il prodotto

Scamorza Appassita

Classica scamorza appassita della tradizione mediterranea
Codice:
24810
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Molise
Tipo di Latte:
Vaccino  
Peso:
180 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
Maggiori Informazioni
Descrizione Scamorza appassita realizzata con latte vaccino pastorizzato, prodotta dalla Latteria Molise
Aspetto La pasta è morbida, leggermente elastica e di colore bianco. La scorza è più scura
Sapore Dolce e aromatico
Stagionatura Non prevista
Curiosità La scamorza è un prodotto tipico molisano e delle regioni limitrofe; segue la stessa produzione del fior di latte ma la breve asciugatura di pochi giorni le conferisce un sapore più concentrato e una pasta più compatta
Suggerimenti di utilizzo Suggeriamo di provarla per arricchire le insalate o gli spiedini; ideale anche in cucina in tutte le preparazioni calde
Maggiori Informazioni
Ingredienti LATTE vaccino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici vivi
Allergeni ingredienti Latte e prodotti a base di latte
Peso 180 g
Confezione Vaschetta termosaldata in polipropilene
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare in frigo a temperatura compresa tra +1 e +4 °C
Paese di origine ingrediente primario Italia
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 1397 kJ / 336 kcal
Grassi: 26,4 g
di cui saturi: 16,7 g
Carboidrati: 0,7 g
di cui zuccheri: 0,7 g
Proteine: 24 g
Sale: 0,7 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Latteria del Molise - Mirabello Sannitico (CB)

Selezionato perchè
Artigianalità e salubrità dei prodotti, eticità nel rapporto con i propri dipendenti: sono le caratteristiche distintive del caseificio Latteria del Molise, un'impresa nata nel 1955 che ha ereditato tutta l'esperienza e la tradizione delle aziende casearie che l'hanno preceduta nel territorio della provincia di Campobasso. Tutto è iniziato con la produzione del Fiordilatte tipico del Molise, proposto in due formati confezionati a mano in carta pergamena. Poi la gamma si è ampliata per andare incontro alle esigenze della clientela e oggi l'azienda si avvale di un grande stabilimento produttivo, situato a Mirabello Sannitico e ha automatizzato il confezionamento dei propri prodotti, che però lavora ancora in gran parte a mano, nel rispetto delle tradizioni e delle antiche ricette della terra molisana. Il lavoro quotidiano della Latteria si fonda sui valori della qualità e della materia prima accuratamente selezionata: nel periodo invernale lavorano solo latte proveniente dal Molise e dalle regioni limitrofe di Campania e Abruzzo, mentre d'estate il latte proviene anche da altre regioni.
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