Salumificio Piovesan - Pederobba (TV)

Figli d'arte, Sandro e Silvio Piovesan proseguono l'attività artigianale di famiglia avviata dal padre Giuseppe negli anni sessanta. Silvio segue l'amministrazione e il commerciale, Sandro segue invece tutto il processo produttivo, dalla selezione delle materie prime - esclusivamente carni fresche di maiali pesanti, nati, allevati e macellati in Italia - alla stagionatura. Stagionatura che avviene in sale a temperatura e umidità controllata, ventilate con l'aria che scende dalla valle del fiume Piave. L'aria, la scelta delle materie prime e della concia conferiscono ai prodotti dei fratelli Piovesan aromi e sapori unici e inconfondibili.