Il prodotto

Salamino Piccante dei Castelli

Salamino piccante prodotto dal Salumificio dei Castelli

Codice:

80112

Paese e Luogo di Origine:

Italia - Veneto

Peso:

400 g circa

Ordine Minimo:

1 pezzo

Caratteristiche del prodotto

Maggiori Informazioni
Descrizione	Salamino piccante prodotto da Salumificio dei Castelli, con carne fresca italiana, senza derivati del latte e senza glutine
Aspetto	La fetta si presenta di un bel colore rosso intenso
Sapore	In bocca è morbido, meno gommoso rispetto alla maggioranza dei salamini piccanti che si trovano sul mercato; piacevolmente piccante, con una delicata ma vivace nota speziata
Stagionatura	Almeno 1 mese
Selezionato perchè	Viene prodotto con carne fresca italiana, senza derivati del latte o glutine, un aspetto non comune nel panorama dei salamini piccanti. Come dice il produttore Marco Fantin, è un salame da taglio e non solamente un semilavorato per pizze
Suggerimenti di utilizzo	Delizioso sulla pizza. In cottura i suoi grassi si sciolgono creando un leggero e gustoso olietto. Adatto anche per essere tagliato e degustato tal quale

Maggiori Informazioni

Maggiori Informazioni
Ingredienti	Carne suina (origine Italia), grasso suino (origine Italia), sale, aromi naturali, destrosio, aromi di affumicatura, antiossidante: E301, conservante: E252, E250
Peso	400 g circa
Confezione	Confezionato sottovuoto
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)	Conservare a temperatura +4 °C
Condizioni di impiego	Budello non edibile
Paese di origine ingrediente primario	Italia
Dichiarazione Nutrizionale	Valore energetico: 1757 kJ / 424 kcal Grassi: 37,1 g di cui saturi: 14,2 g Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri: 0,5 g Proteine: 22,2 g Sale: 5,5 g Valori riferiti a 100 g di prodotto

Il produttore

Salumificio dei Castelli - Montecchio Maggiore (VI)

Selezionato perchè

Il Salumificio dei Castelli si trova a Montecchio Maggiore, in provincia di Vicenza, ai piedi delle colline, un luogo dove le tradizioni della cultura gastronomica contadina sono ancora molto sentite. Il salumificio produce dal 1998 insaccati tipici della tradizione veneta e vicentina: salami, sopresse, salsicce e musetti. Patrizia e Flori, titolari del salumificio assieme al figlio Marco, portano avanti la tradizione dei maestri norcini, coniugando il rispetto delle tecniche tradizionali con la sicurezza e il controllo delle moderne tecnologie. Viene data molta importanza alla scelta della materia prima: vengono utilizzate solo carni fresche di suini pesanti nati, allevati e macellati in Italia, oppure pregiati tagli bovini di origine europea. I prodotti del Salumificio dei Castelli sono privi di derivati del latte, glutine e glutammato.

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