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Il prodotto
Riso Ebano Integrale
Riso rosso integrale coltivato da Cascina Oschiena
Codice:
93817
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Piemonte
| Descrizione | Varietà di riso rosso coltivato da Cascina Oschiena in Piemonte, dal colore e dal profumo intenso |
|---|---|
| Aspetto | Il chicco è piuttosto tondeggiante e con un colore rosso intenso |
| Sapore | Intenso e aromatico, ricorda il sapore del pane appena sfornato |
| Curiosità | Grazie alla grande presenza di antiossidanti, fibre, proteine e sali minerali, questo riso è ideale per chi ricerca prodotti adatti a una sana alimentazione |
| Selezionato perchè | Quando Alice Cerutti ci ha confessato di aver iniziato a coltivare una nuova varietà di riso nero per sostituire il Venere, ormai marchio esclusivo di un'altra azienda, non potevamo che essere entusiasti e sostenere il progetto: nasce così il Riso Nero Ebano che alla prova assaggio si è dimostrato essere ben oltre le nostre aspettative! |
| Suggerimenti di utilizzo | Ideale nella preparazione di insalate e piatti a base di verdure |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
|---|---|
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1311 kJ / 310 kcal Grassi: 2 g di cui saturi: 0,3 g Carboidrati: 62,8 g di cui zuccheri: 0,8 g Proteine: 7,7 g Sale: 0,01 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Cascina Oschiena - Crova (VC)
Selezionato perchè
Cascina Oschiena è una risaia antica che dal 2008 è gestita da Alice e Simone coppia nel lavoro e nella vita. Conducono con passione e dedizione
la loro attività nella risaia: Alice ha imparato a seminare il riso e a coltivarlo, a guidare il trattore e a lavorare la terra, mentre Simone, chimico
ambientale, ha un ruolo fondamentale nella scelta delle tecniche colturali per ridurre l'utilizzo di fertilizzanti e fitofarmaci. La cascina è stata
ristrutturata, cercando comunque di rispettare l'architettura di un tempo: l'essicatoio e i silos sono stati armoniosamente inseriti all'interno della
cascina mentre la stalla dei cavalli da tiro è stata riconvertita per il rimessaggio di trattori e attrezzature agricole. La cascina si estende su 109 ettari,
di cui 25 sono stati riconvertiti a oasi nel 2018: l'Oasi Naturale della Pittima Reale è tra le più grandi aree umide private in Europa realizzate mediante
la conversione di superfici agricole; se si aggiungono i 6,5 ettari di bosco, si può dire che oggi circa il 30% della superficie dell'azienda è stato
restituito all'ambiente e dedicato alla biodiversità, mentre il 70% alla coltivazione del riso.
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