Il prodotto

Prosciutto di San Daniele DOP Disossato Non Pressato Coradazzi

Prosciutto di San Daniele prodotto da un piccolo prosciuttificio artigianale

Codice:

79187

Paese e Luogo di Origine:

Italia - Friuli Venezia Giulia

Peso:

8,5 kg circa

Ordine Minimo:

1 pezzo

Caratteristiche del prodotto

Maggiori Informazioni
Descrizione	Coscia di suino
Aspetto	La fetta si presenta di un bel colore rosato, con perfetta proporzione fra grasso e magro
Sapore	Dolce, con una sapidità equilibrata, ricco di profumi di tostato e di carne stagionata, persistente ed elegante; al palato è morbido; particolarmente piacevole il modo in cui si scioglie in bocca
Stagionatura	Almeno 16 mesi
Curiosità	Il prosciutto non pressato di Coradazzi non è legato tipo addobbo e non ha quindi un aspetto tondo, ma è lasciato nella sua forma naturale e viene soltanto cucito
Selezionato perchè	Il prosciuttificio Coradazzi è una piccola realtà artigiana aderente al Consorzio del Prosciutto di San Daniele. Le carni utilizzate sono solo le migliori italiane, provenienti da allevamenti selezionati, che allevano gli animali con attenzione al loro benessere e alla loro alimentazione

Maggiori Informazioni

Maggiori Informazioni
Ingredienti	Coscia di suino (origine Italia), sale marino
Peso	8,5 kg circa
Confezione	Confezionato sottovuoto
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)	Conservare a temperatura compersa tra +1 °C e +7 °C
Condizioni di impiego	Da vendersi a peso previo frazionamento. Non forare il sacco. Togliere immediatamente il prodotto dall'involgente in caso di rottura dello stesso
Paese di origine ingrediente primario	Italia
Dichiarazione Nutrizionale	Valore energetico: 1145 kJ / 275 kcal Grassi: 19 g di cui saturi: 6,5 g Carboidrati: 0 g di cui zuccheri: 0 g Proteine: 26 g Sale: 4,4 g Valori riferiti a 100 g di prodotto

Il produttore

Coradazzi - San Daniele del Friuli (UD) - Friuli Venezia Giulia

Selezionato perchè

Il Prosciuttificio Coradazzi è un'attività artigianale che fa parte del Consorzio Prosciutto di San Daniele. Una piccola fabbrica di prosciutto per scelta, al fine di mantenere l'equilibrio perfetto che permette di ottenere prosciutti crudi di alta qualità. Tutto inizia con la carne: vengono usate solo le migliori cosce italaine provenienti da alcuni allevamenti selezionati del circuito di San Daniele dove gli animali vengono allevati con particolare attenzione al loro benessere. I prosciutti sono poi trattati da Coradazzi : ogni prosciuttificio ha i suoi segreti e ci hanno rivelato che i loro sono loro la passione, il sapere sviluppato nel corso delle generazioni e il lavoro manuale. Come ci hanno detto, 'la mano e la saggezza dell'uomo sono ancora oggi in grado di fare la differenza'. Ovviamente, in combinazione con l'aria magica di San Daniele, che accarezza i prosciutti nella quantità e nei tempi misurati dall'esperienza.

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