Il prodotto
Pecorino Oro Antico
Pecorino prodotto da 'Il Forteto' a Vicchio stagionato oltre 6 mesi
Codice:
25106
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Toscana
Tipo di Latte:
Ovino
Peso:
1.7 kg circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Latte ovino pastorizzato selezionato |
|---|---|
| Aspetto | La crosta è dura e unta ma sottile, la pasta è compatta e granulosa di colore paglierino scarito, priva di occhiatura |
| Sapore | Dolce, intenso ricco di note tostate e floreali; nel compelsso risulta avere un gusto equilibrato |
| Stagionatura | Almeno 6 mesi |
| Curiosità | Nel 1977 viene costituita la Cooperativa Agricola del Forteto con sede a Bovecchio, comune di Barberino di Mugello, in provincia di Firenze. Con il passare degli anni la cooperativa si sviluppa sempre più: viene inaugurato un centro ippico, un agriturismo e vengono implementate le tecniche volte all'allevamento del bestiame e alla produzione di prodotti tipici locali tra cui i pregiati pecorini, entrati a pieno titolo tra le referenze da noi selezionate. |
| Peso | 1.7 kg circa |
|---|---|
| Confezione | Sfuso |