Il prodotto

Panna Prima Blanca Debic

Panna al 38% di grassi di origine italiana, omogeneizzata, priva di carragenina

Codice:

60520

Paese e Luogo di Origine:

Belgio

Peso:

1 litro

Ordine Minimo:

1 pezzo

Caratteristiche del prodotto

Maggiori Informazioni
Descrizione	Panna di centrifuga di origine piemontese al 38% di grassi, omogeneizzata, priva di carragenina
Aspetto	Una panna molto bianca, proprio perchè di origine italiana, a differenza della panna 32 % e della Stand & Overrun che sono invece di origine belga
Selezionato perchè	Una panna molto tecnica, pensata per la pasticceria, caratterizzata da un'eccellente tenuta. Ha una grande consistenza e compattezza una volta montata e una grande stabilità anche dopo 24 ore. Studiata e sviluppata specialmente per la decorazione di torte, è consigliata anche per la preparazione di mousse e bavaresi ed è adatta alla preparazione di gelati morbidi e cremosi
Suggerimenti di utilizzo	Si consiglia di tenere in frigo almeno 24 ore prima di utilizzare il prodotto e di raffreddare anche frusta e planetaria. Deve essere montata a bassa velocità altrimenti tende a burrificare; laddove dovesse succedere, è sufficiente aggiungere un quantitativo equivalente di panna e lavorare nuovamente per recuperare la consistenza desiderata. Non può essere utilizzata nel montapanna. Per ottenere una deliziosa mousse allo yogurt, montatela in planetaria con una pari quantità di yogurt e un po' di zucchero a piacere

Maggiori Informazioni

Maggiori Informazioni
Ingredienti	PANNA da montare, emulsionanti: mono-digliceridi degli acidi grassi, stabilizzante: alginato di sodio
Allergeni ingredienti	Latte e prodotti a base di latte
Peso	1 litro
Confezione	Bottiglia di plastica
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)	Conservare a temperatura compresa tra +2 °C e + 7°C
Condizioni di impiego	Dopo l'apertura conservare in frigorifero (max.7°C)- e consumare entro 4 giorni
Dichiarazione Nutrizionale	Valore energetico: 1529 kJ / 366 kcal Grassi: 38 g di cui saturi: 27 g Carboidrati: 3 g di cui zuccheri: 3 g Proteine: 2,6 g Sale: 0,08 g Valori riferiti a 100 g di prodotto

Il produttore

Debic - Agrate Brianza (MI)

Selezionato perchè

Debic è un marchio di Frieslandcampina Professional, la prima azienda lattiero-casearia in Europa che si rivolge al mercato professionale e che da oltre trent'anni rappresenta un riferimento per chef e pasticcieri. "Respiriamo la panna" non è solo uno slogan: dall'origine, più di 40 anni fa, ad oggi, tutte le innovazioni dei prodotti Debic sono emerse dallo studio della materia prima e dei bisogni degli utilizzatori professionali. L'obiettivo di Debic è quello di aiutare cuochi, ristoratori, pasticcieri, cioccolatieri e gelatieri offrendo loro soluzioni pratiche ed efficaci: risparmio di tempo, miglior risultato finale, soddisfazione di una clientela sempre più esigente. Garantendo al contempo la qualità delle materie prime, attraverso una tracciabilità completa e numerose certificazioni internazionali: analisi accurate, dagli allevamenti agli stabilimenti di produzione e confezionamento, garantiscono la possibilità di seguire la materia prima lungo tutto il processo di realizzazione e distribuzione.

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