Il prodotto

Panettone da Tradizione Incartato

Classico Panettone milanese, confezionato in sacchetto con fiocco

Codice:

95013

Paese e Luogo di Origine: **

Italia - Veneto

Peso:

1 kg

Ordine Minimo:

1 collo con 8 pezzi (disponibile dal 14/10/2024)

Caratteristiche del prodotto

Maggiori Informazioni
Descrizione	Panettone classico della tradizione milanese, con sconzette di arance di Sicilia candite e uvette australiane 6 corone
Aspetto	Al taglio risulta estremamente soffice: l'impasto è di colore giallo intenso, con alveolatura diffusa, canditi e uvette ben distribuite
Sapore	Profumato e burroso, le arance e l'uvetta riconducono subito al sapore della tradizione
Curiosità	Un panettone lievitato almeno 40 ore, come richiede la tradizione. Secondo Antonio Follador un buon panettone deve saper restituire un sapore speciale che si intrecci alla memoria, alla famgilia e alla tradizione: si capisce che Antonio è innamorato di questo dolce, infatti è membro dell'Accademia dei Maestri del Lievito madre e del Panettone italiano
Selezionato perchè	Per i nostri primi passi nel mondo dei lievitati natalizi non potevamo che rivolgerci al Forno Follador con cui abbiamo ormai instaurato una solida relazione di fiducia: una selezione che soddisfa le aspettive degli amanti dei grandi classici, come il Panettone Tradizionale o il Pandoro, ma anche delle proposte un po' meno tradizionali, come il Panettone al Pistacchio o quello con Cioccolato e Amarene. Per tutti quanti un solo comune denominatore: selezione accurata delle materie prime, lavorazione del lievito madre fresco e rispetto dei tempi tradizionali di lievitazione

Maggiori Informazioni

Maggiori Informazioni
Ingredienti	Farina di GRANO tenero tipo 00, BURRO, scorza arancia fresco (sciroppo di glucosio, fruttosio, zucchero, succo di limone concentrato), zucchero semolato, tuorlo d'UOVO, uvetta sultanina Australiana (trattata esternamente con olio vegetale di girasole 0,5%), acqua, lievito madre da rinfresco (contiene FRUMENTO), pasta aromatica (miele, pasta di arancio candito ( scorzone arancio fresco, sciroppo di glucosio, fruttosio, saccarosio, succo di limone) scorza di arancia, scorza di limone, vaniglia del Madagascar e Tahiti), cedro candito (cedro, zucchero, glucosio, acqua), LATTE scremato disidratato granulare, sale, malto d'ORZO
Allergeni ingredienti	Cereali contententi glutine e derivati, Latte e prodotti a base di latte, Uova e prodotti a base di uova
Altri allergeni	Frutta a guscio e prodotti derivati, Semi di sesamo e derivati, Senape e prodotti a base di senape, Soia e prodotti a base di soia
Peso	1 kg
Confezione	Confezionato in sacchetto trasparente
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)	Conservare in luogo fresco e asciutto
Dichiarazione Nutrizionale	Valore energetico: 1456 kJ / 348 kcal Grassi: 15 g di cui saturi: 9,8 g Carboidrati: 47 g di cui zuccheri: 28 g Proteine: 5,6 g Sale: 0,16 g Valori riferiti a 100 g di prodotto

Il produttore

PANIFICIO FOLLADOR - Prata di Pordenone (PN)

Selezionato perchè

Da tre generazioni la famiglia Follador anticipa l'alba ogni mattina per trasformare materie prime di qualità in panificati di eccellenza. Ingredienti semplici e genuini, lavorati con pazienza e passione, senza mai accontentarsi e con la voglia continua di sperimentare. Nasce così la linea Food Service di Antonio Follador per soddisfare le esigenze di chef, baristi e artigiani del settore che desiderano offrire imbottiti e focacce a regola d'arte, dove il pane non sia un semplice contenitore, ma concorra con la sua qualità ad elevare l'esperienza gustativa: una linea di panificati confezionati in ATM e che richiedono solo una rigenerazione in forno per pochi minuti prima di essere farciti. In anni di ricerca e sperimentazione sono state selezionate diverse varietà di grani, provenienti da diverse regioni, con un rapporto diretto con il produttore. Per i prodotti certificati bio, inoltre, le farine utilizzate hanno origine da grano biologico 100% italiano, proveniente da filiera certificata e garantita.

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