Il prodotto
Occelli in foglie di castagno
Formaggio a latte misto, ovino e vaccino, affinato in foglie di castagno
Codice:
31221
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Piemonte
Tipo di Latte:
Ovino, Vaccino
Peso:
1,5 kg circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Latte ovino e vaccino pastorizzati di provenienza esclusivamente italiana e ricoperto in superficie con foglie di noce per l'affinamento |
|---|---|
| Aspetto | La pasta è rocciosa ma umida, in superficie sono evidenti le foglie di noce. Il prodotto può presentare un'erborinatura naturale |
| Sapore | Dolce e umami con note di sottobosco leggermente erbaceo |
| Stagionatura | Almeno 18 mesi |
| Curiosità | E' un formaggio a pasta dura che viene posto a maturare per circa un anno e mezzo, le forme vengono poi affinate in foglie di castagno |
| Peso | 1,5 kg circa |
|---|---|
| Confezione | Confezionato sottovuoto |