Il prodotto

Mozzarella di Bufala Campana DOP LadyBù

Mozzarella di Bufala Campana DOP prodotta in Lazio dalla Casearia Casabianca

Codice:

25170

Paese e Luogo di Origine:

Italia - Lazio

Tipo di Latte:

Bufalino Crudo

Peso:

250 g

Ordine Minimo:

1 pezzo

Caratteristiche del prodotto

Maggiori Informazioni
Descrizione	Mozzarella di Bufala Campana DOP prodotta in Lazio dalla Casearia Casabianca con latte di bufala intero crudo
Aspetto	Priva di crosta, con pelle sottile di colore bianco porcellanato. La consistenza è elastica, con struttura fibrosa leggermente fondente
Sapore	Al naso ha un aroma gradevole di latte. Al palato ha un gusto dolce, con leggere note animali nel finale
Stagionatura	Non previsto
Curiosità	La Casearia Casabianca srl nasce a Fondi nel 1995 nel centro dell'omonima azienda agricola già produttrice di latte DOP che conta ad oggi circa 1000 capi bufalini. 90 ettari di terreno sono interamente dedicati all'allevamento della bufala mediterranea e alla produzione dei foraggi necessari per alimentarle
Selezionato perchè	Abbiamo scelto le Mozzarelle di Bufala della Casearia Casabianca perché sono il risultato di una straordinaria miscela di elementi di qualità: la passione per l'allevamento delle bufale in un territorio particolarmente vocato, il lavoro certosino nel vicino caseificio, la filiera corta con completo controllo di tutte le fasi dalla produzione
Suggerimenti di utilizzo	Servire a temperatura ambiente

Maggiori Informazioni

Maggiori Informazioni
Peso	250 g
Confezione	Confezionata in busta idonea al contatto con alimenti

Il produttore

Casearia Casabianca - Fondi (LT)

Selezionato perchè

L'Azienda Agricola "Casabianca" è un'oasi verde sita nella piana di Fondi (LT) a sud dell'agro pontino, a circa 5 Km dalla costa mediterranea e a pochi chilometri dal Parco Nazionale del Circeo e ha una estensione di circa 90 ettari destinata da sempre all'allevamento della bufala mediterranea. La Casearia Casabianca è un esempio di filiera corta, con il completo controllo di tutte le fasi della produzione. Foraggio, fieno, mangime e materie prime selezionate costituiscono la base della loro alimentazione. Pur essendo un'azienda moderna nei sistemi di produzione, di confezionamento e di trasporto, conserva il rispetto della tradizione nella produzione. Uno staff di artigiani segue infatti tutte le fasi manuali e tradizionali che la lavorazione prevede, come la filatura, la formatura e la salatura. Molti i riconoscimenti per l'azienda, tra i più recenti nel 2017 al Tuttofood di Milano dove ha ricevuto un premio come miglior Mozzarella di Bufala DOP.

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