Il prodotto

Manzo Salmonato

Controfiletto di Angus affumicato a freddo con faggio e bacche di ginepro

Codice:

84420

Paese e Luogo di Origine:

Italia - Friuli Venezia Giulia

Peso:

2 kg circa

Ordine Minimo:

1 pezzo

Maggiori Informazioni
Descrizione	Controfiletto di Angus provenienti da Argentina, Brasile e Irlanda. Il roastbeef viene salato a secco e aromatizzato con 21 spezie, poi affumicato a freddo
Aspetto	La fetta di presenta di un bel colore rosso, con una particolare marezzatura del grasso che conferisce al prodotto un'inconfondibile delicatezza
Sapore	Morbidissimo e molto solubile in bocca, dolce con un' aroma appena percettibile di spezie, anche l'affumicatura è molto leggera, aspetti questi che mettono in evidenza il sapore della carne
Suggerimenti di utilizzo	Il sottile strato di grasso, o copertina, è mantenuto volutamente per poter conferire alla fetta un aspetto più elegante, ma si consiglia di non consumarlo. Va servito freddo, a fettine sottili, arricchito con qualche goccia di olio leggero o utilizzato per preparare degli involtini. Delizioso con la rucola fresca e scaglie di grana, oppure con della ricotta affumicata

Maggiori Informazioni
Peso	2 kg circa
Confezione	Confezionato sottovuoto

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