Il prodotto

Latteria Frontin Melere da piastra

Latteria dolce, a forma di parallelepipedo, ottimo alla piastra
Codice:
29970
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Veneto
Tipo di Latte:
Vaccino  Crudo
Peso:
5 kg circa
Ordine Minimo:
1/2 forma
Maggiori Informazioni
Descrizione Latte vaccino crudo parzialmente scremato
Aspetto La pasta è di colore paglierino, con occhiatura piccola e non sempre regolare, anche perchè non vengono utilizzati fermenti selezionati, ma lattoinnesto
Sapore Particolarmente dolce
Stagionatura Almeno 30 giorni
Suggerimenti di utilizzo Per poterlo aprezzare al meglio tagliatene una fetta alta circa 1 cm e mettetela sulla piastra (padella) molto calda. Appena si sarà formata la crosticina girare la fetta e cuocere dall'altro lato.
Maggiori Informazioni
Ingredienti LATTE vaccino crudo, sale, caglio, fermenti lattici, conservante: lisozima (proteina dell'UOVO)
Allergeni ingredienti Latte e prodotti a base di latte, Uova e prodotti a base di uova
Peso 5 kg circa
Confezione Forma intera sfusa, frazioni confezionate sottovuoto
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso) Conservare a +4 +8 °C
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) Conservare a temperatura inferiore o uguale a +4° C
Condizioni di impiego Raschiare la crosta prima del consumo. Da vendere previo frazionamento.
Paese di origine ingrediente primario Italia
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 1475 kJ / 355 kcal
Grassi: 27 g
di cui saturi: 19 g
Carboidrati: 0,8 g
di cui zuccheri: 0,8 g
Proteine: 26 g
Sale: 2,3 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Latteria di Frontin - Belluno (BL)

Selezionato perchè
La latteria di Frontin nasce il 5 giugno del 1930 come latteria Turnaria. Dal 1988 viene trasformata in cooperativa. Attualmente conta una decina di soci e lavora circa 16 quintali di latte al giorno raccolti direttamente nelle aziende agricole locali. I casari, Sandro e Franco, lavorano sapientemente il latte, ma è Sandro che produce il Melere.
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