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Il prodotto
L'Arroganza a metà - Prosciutto Cotto Alta Qualità
Prosciutto cotto a metà Alta Qualità della nuova linea 'Capricci di Meggiolaro'
Codice:
80866
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Veneto
Peso:
5,5 kg circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
Descrizione | Coscia di suino di prima qualità da suini olandesi a cui vengono aggiunti sale, spezie e aromi naturali che vengono massaggiati per favorirne l'assorbimento |
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Aspetto | La cotenna è di un colore bruno dorato; l'interno presenta un colore rosato intenso |
Sapore | A naso si avvertono note di umami. In bocca è leggermente sapido con piacevolissimi sentori di carne |
Stagionatura | Non prevista |
Curiosità | La cottura dell'Arroganza avviene con un procedimento unico per un prosciutto cotto, che prevede una prima fase di arrostitura della durata di tre ore, per poi passare alla cottura a vapore classica a bassa temperatura |
Selezionato perchè | Questo prosciutto fa parte della nuova linea "Capricci di Meggiolaro" che raggruppa una serie di prodotti particolarmente sfiziosi prodotti. Le parole d'ordine sono: massima naturalità e semplicità d'utilizzo |
Peso | 5,5 kg circa |
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Confezione | Confezionato sottovuoto |
Il produttore
Meggiolaro - Stra (VE)
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Selezionato perchè
L'azienda nasce nel 1978 da un'intuizione di Nello Meggiolaro, papà di Alessandro, che apre assieme alla moglie Marina il suo primo laboratorio di
cottura. In quel laboratorio Nello e Marina creano la loro prima ricetta, che non contempla l'utilizzo di additivi e conservanti. Sperimentano poi la
cottura "naturale", caratterizzata da lunghe ore di cottura a basse temperature. Un'innovazione che li porta ad ottenere un prodotto di nicchia, di
qualità assoluta e a diventare nel corso negli anni un punto di riferimento nel settore. Oggi l'azienda è gestita dai figli Alessandro e Gessica che
proseguono il percorso iniziato dai genitori nella ricerca della qualità. Attenta selezione delle carni, tempi di lavorazione lunghi, cottura a bassa
temperatura sono il marchio di fabbrica che identifica i prodotti della famiglia Meggiolaro
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