Il prodotto
Fagiolo nero Bio
Fagioli neri coltivati in regime biologico
Codice:
96271
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Umbria
Peso:
500 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Fagiolo nero biologico |
|---|---|
| Aspetto | Semi di color nero con occhio bianco |
| Sapore | Hanno un sapore delicato |
| Curiosità | Fagioli neri secchi: una varietà rustica di legumi, riscoperta da poco, con ottime proprietà nutrizionali. Dal terreno alla lavorazione le caratteristiche sensorialidel prodotto sono continuamente controllate e verificare per offrire al consumatore il miglior gusto, mantenendo la semplicità e la genuinità dei sapori di una volta |
| Selezionato perchè | BioAlberti è un'azienda agraria, interamente biologica, immersa nelle dolci colline Umbre in località Poggio Aquilone e si estende su una superficie di 560 ettari tra la provincia di Perugia e la provincia di Terni |
| Suggerimenti di utilizzo | Si prestano bene ad accompagnare piatti di riso e di carne, zuppe e salse piccanti; si consiglia di mettere in ammollo in acqua tiepida per 2 ore e cuocere in acqua bollente per circa un'ora e mezza |
| Ingredienti | Fagiolo nero biologico |
|---|---|
| Altri allergeni | Cereali contententi glutine e derivati, Frutta a guscio e prodotti derivati, Semi di sesamo e derivati, Soia e prodotti a base di soia |
| Peso | 500 g |
| Confezione | Confezionato in sacchetto in atmosfera protettiva |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare in luogo fresco e asciutto |
| Condizioni di impiego | Ammollo in acqua tiepida: 2 ore - Tempo di cottura: 1h e 30' |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1365 kJ / 324 kcal Grassi: 2,4 g di cui saturi: 2,3 g Carboidrati: 47 g di cui zuccheri: 2,5 g Proteine: 21 g Sale: 0,05 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
BioAlberti - Poggio Aquilone (TR)
Selezionato perchè
Siamo in Umbria, a Poggio Aquilone, un piccolissimo borgo del 1200 tra la provincia di Perugia e quella di Terni:
560 ettari di boschi, prati, pascoli e campi seminativi.
Oggi BioAlberti è un'azienda familiare alla terza generazione: l'obiettivo di Paola e Guido Alberti, a cui si sono aggiunti di recente anche Benedetta e
Andrea, è quello di valorizzare le tradizioni umbre e recuperare le produzioni locali, tipiche del centro Italia, con grande attenzione all'ambiente.
Nel 1996 BioAlberti sceglie di abbracciare la coltivazione biologica. Più di recente ha avviato una collaborazione con l'Università di Perugia per il
recupero dei grani e dei legumi antichi umbri, come ad esempio il farro monococco, progressivamente abbandonato negli anni perchè poco
produttivo, e il cece nero.
Ogni anno l'azienda sperimenta nuove tecniche di coltivazione: ad esempio quella sinergica, associando nello stesso campo cereali e legumi, per
aumentare la produttività e l'autodifesa delle piante senza l'utilizzo di fertilizzanti chimici e senza antiparassitari.
Cereali, legumi secchi, zuppe, ma anche farine, sia di cereali che di legumi, e un originale patè di ceci: tutti prodotti biologici e senza additivi o
conservanti.
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