Il prodotto

Culatello in corda

Un culatello prodotto con scosce nazionali in provincia di Mantova
Codice:
78225
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Lombardia
Peso:
4,5 kg circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
Maggiori Informazioni
Descrizione Cosce di suino nazionale
Aspetto La fetta si presenta rotondeggiante, si colore rosato. E' evidente una noce di grasso al centro e una fascia sulla parte bassa, indispensabile per l'equilibrio sensoriale della fetta stessa in bocca
Sapore Dolce, poco sapido con aromi di frutta tostata e cantina
Stagionatura Almeno 10 mesi
Suggerimenti di utilizzo E' importante la temperatura di servizio, la fetta non deve essere troppo fredda, ma nemmeno essudare
Maggiori Informazioni
Ingredienti Carne di suino, sale, spezie, pianta aromatica, conservanti: E250, E252.
Peso 4,5 kg circa
Confezione Sfuso
Modalità di Conservazione (prodotto sfuso) Conservare in luogo fresco
Condizioni di impiego Budello (vescica di suino) non edibile
Paese di origine ingrediente primario Italia
Dichiarazione Nutrizionale Valore energetico: 1358 kJ / 327 kcal
Grassi: 24 g
di cui saturi: 7,7 g
Carboidrati: 0,7 g
di cui zuccheri: 0 g
Proteine: 27 g
Sale: 4,9 g
Valori riferiti a 100 g di prodotto
Il produttore

Salumificio Lusetti - Suzzara (MN)

Selezionato perchè
Il Salumificio Lusetti è un'azienda familiare, fondata dal nonno Umberto Lusetti, proprietario di una macelleria nel centro di Suzzara che riforniva i negozi del circondario con prodotti tradizionali quali ciccioli, salamelle, salame e cotechini. Il figlio Raffaele ha incrementato l'attività, trasformandola in un moderno salumificio e ampliando gradualmente la gamma dei prodotti. Una crescita che continua con la terza generazione: oggi, l'insediamento produttivo della famiglia Lusetti, di recentissima fabbricazione, si estende su 2500 mq coperti a metà strada fra Parma e Mantova, in un angolo ancora incontaminato.
Dello stesso produttore
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