Il produttore
Cooperativa Agricola Tumarrano - Cammarata (AG)
Selezionato perchè
La Cooperativa Agricola Tumarrano nasce nel 1971 a Cammarata (AG), dall'esigenza di riunire diversi piccoli allevatori di ovini e bovini. Nel 2009,
con la costruzione del nuovo caseificio di proprietà, inizia la produzione di ricotta e pecorino semistagionato, esclusivamente con latte raccolto dai
soci. Oggi i soci sono 60, tutti che conferiscono latte ovino di Razza Sarda. Lo storico presidente della cooperativa Francesco Madonia racconta
che il Pecorino Tumarrano è chiamato dalla gente del luogo "l'Oro di Cammarata" per il colore giallo carico della pasta.
