Il prodotto
Cilindro giallo
Formaggio fresco a pasta filata
Codice:
24847
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Puglia
Tipo di Latte:
Vaccino Crudo
Peso:
4 kg circa (2 kg x 2)
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Formaggio a pasta filata prodotto in Puglia con latte vaccino crudo, ideale da tagliare a fette |
|---|---|
| Aspetto | Dalla forma a cilindro, lievente abbucciato con una pasta di colore bianco panna, dalla texture elastica; al taglio si presenta uniforme e |
| Sapore | Delicato con piacevoli sensazioni lattiche |
| Suggerimenti di utilizzo | Ideale tagliato a fette, anche di un centimetro e cotto alla piastra |
| Ingredienti | LATTE, cagliata di LATTE (LATTE pastorizzato, sale, fermenti, caglio microbico), sale, correttore di acidità E330 ed enzima coagulante |
|---|---|
| Allergeni ingredienti | Latte e prodotti a base di latte |
| Peso | 4 kg circa (2 kg x 2) |
| Confezione | Confezionato in atmosfera protettiva |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare ad una temperatura compresa tra +0°C e +4°C |
| Paese di origine ingrediente primario | UE |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 941 kJ / 226 kcal Grassi: 16,1 g di cui saturi: 8,2 g Carboidrati: 0,4 g di cui zuccheri: 0,4 g Proteine: 19,9 g Sale: 0,5 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Artigiana - Putignano (BA)
Selezionato perchè
Il Caseificio Artigiana nasce nel 2001 a Putignano (BA), tra i muretti a secco e i pascoli della Murgia barese. Fondato da Francesco D'Ambruoso
con
la volontà di valorizzare le eccellenze gastronomiche pugliesi, l'Artigiana lavora solo latte della Murgia barese, raccolto giornalmente con le
autocisterne di proprietà del caseificio. Affidabilità, servizio, sicurezza alimentare si sposano con una lavorazione che segue le più tradizionali
tecniche di filatura, con risultati davvero eccellenti! Primo premio all'Italian Cheese Award nel 2019, Cheese of the Year a Cremona dal 2011 al
2013
seconda classificata al Trofeo San Lucio nel 2010: la Burrata del Caseificio Artigiana ha vinto moltissimi premi.
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