Il prodotto
Ciccioli in vaschetta
Sfiziosi bocconcini di grasso di suino cotti a vapore e aromatizzati
Codice:
78230
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Lombardia
Peso:
500 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | I ciccioli sono ottenuti dal grasso suino opportunemente rifilato e fatto a dadini, quindi cotto a vapore in paioli d'acciaio Quando i pezzi di grasso hanno acquistato un colore biondo dorato vengono versati in un canovaccio, strizzati e infine aggiunti di aromi: garofano, cannella, alloro, pepe, noce moscata e sale in dosi variabili |
|---|---|
| Aspetto | Di forma irregolare, si presentano come bocconcini sottili e pressati di color marrone chiaro |
| Sapore | Dolce, piuttosto speziato |
| Stagionatura | Non prevista |
| Suggerimenti di utilizzo | Nella tradizione contadina i ciccioli rappresentava un ottimo pasto, con la polenta. Ora si utilizzano soprattutto per accompagnare aperitivi e antipasti. Sbriciolati rendono più gustose focacce, pane e polenta |
| Ingredienti | Grasso di suino, sale, spezie, esaltatore di sapidità: E621, destrosio |
|---|---|
| Peso | 500 g |
| Confezione | Confezionato in vaschetta in atmosfera protettiva |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare in luogo fresco e asciutto ad una temperatura massima di 20°C |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 2444 kJ / 588 kcal Grassi: 44 g di cui saturi: 16 g Carboidrati: 0 g di cui zuccheri: 0 g Proteine: 48 g Sale: 1,7 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Salumificio Lusetti - Suzzara (MN)
Selezionato perchè
Il Salumificio Lusetti è un'azienda familiare, fondata dal nonno Umberto Lusetti, proprietario di una macelleria nel centro di Suzzara che riforniva i
negozi del circondario con prodotti tradizionali quali ciccioli, salamelle, salame e cotechini.
Il figlio Raffaele ha incrementato l'attività, trasformandola in un moderno salumificio e ampliando gradualmente la gamma dei prodotti.
Una crescita che continua con la terza generazione: oggi, l'insediamento produttivo della famiglia Lusetti, di recentissima fabbricazione, si estende
su 2500 mq coperti a metà strada fra Parma e Mantova, in un angolo ancora incontaminato.
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