Il prodotto
Caciotta al peperoncino Agricansiglio
Caciottina classica con aggiunta di peperoncino nella pasta
Codice:
30576
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Veneto
Tipo di Latte:
Vaccino
Peso:
600 g circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Caciottina prodotta con latte vaccino intero pastorizzato proveniente dai soci delle provincie di Treviso, Belluno e Pordenone, arricchito con peperoncino |
|---|---|
| Aspetto | La crosta è sottile e liscia di colore avorio, la pasta è di colore bianco latte, morbida e uniforme, con occhiatura rada o assente con evidenti i pezzetti di peperoncino |
| Sapore | Dolce con sensazioni lattiche di panna e leggermente piccante per la presenza del peperoncino |
| Stagionatura | Almeno 10 giorni |
| Suggerimenti di utilizzo | Ottima degustata in purezza come formaggio da tavola, oppure fusa per farcire panini accompagnata a delle verdure cotte al vapore |
| Ingredienti | LATTE vaccino, sale, caglio, fermenti lattici selezionati, peperoncino in quantità variabile (da 0,2 a 0,5%) |
|---|---|
| Allergeni ingredienti | Latte e prodotti a base di latte |
| Peso | 600 g circa |
| Confezione | Sfusa |
| Modalità di Conservazione (prodotto sfuso) | Conservare in frigo a temperatura compresa tra +2 e +4 °C |
| Condizioni di impiego | Crosta non edibile |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 1590 kJ / 380 kcal Grassi: 33 g di cui saturi: 23 g Carboidrati: 1,5 g di cui zuccheri: 1,5 g Proteine: 23 g Sale: 1 g Valori riferiti a 100g di prodotto |
Il produttore
Latteria di Soligo - Farra di Soligo (TV)
Selezionato perchè
Latteria Soligo, società agricola cooperativa nasce nel 1883 sulle colline del trevigiano e oggi conta su una storia lunga quasi 140 anni.
La latteria è stata il punto di riferimento per il settore lattiero caseario per tutta la zona del trevigiano tanto da aprire numerosi piccoli caseifici in tutto
il territorio, ma ancora oggi il cuore pulsante della Latteria Soligo è rappresentato dagli oltre 200 soci produttori di latte che si impegnano con
passione nell'allevamento delle vacche. Nel 2020 la latteria ha concluso una fusione con Latteria Agricansiglio di Fregona, dove ha mentenuto la
lavorazione e la stagionatura che per alcuni formaggi avviene ancora all'interno delle spettacolari Grotte del Caglieron.
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