Il prodotto
Burro 1889 Salato Fattorie Fiandino
Burro salato da panna di centrifuga maturata oltre 72 ore, in panetto da 200 g
Codice:
2087
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Piemonte
Peso:
200 g
Ordine Minimo:
1 pezzo
Descrizione | Burro prodotto con panna centrifugata e pastorizzata da latte vaccino proveniente esclusivamente dal Piemonte e con aggiunta di sale marino integrale delle Saline Culcasi di Trapani |
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Aspetto | Cremoso e spalmabile, si presenta di colore bianco con cristalli di sale all'interno |
Sapore | Dolce e gradevole. La sapidità non è mai eccessiva e lascia spazio a intense sensazioni lattiche e note di mandorla |
Suggerimenti di utilizzo | Ottimo per saltare le verdure in padella, per la cottura delle patate, ma ancor di più per la preparazione di crostini |
Ingredienti | Panna da LATTE centrifugata e pastorizzata, sale marino di Trapani (< 2%) |
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Allergeni ingredienti | Latte e prodotti a base di latte |
Peso | 200 g |
Confezione | Confezionato con carta alimentare |
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare a +1 +6 °C |
Paese di origine ingrediente primario | Italia |
Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 2991 kJ / 727 kcal Grassi: 80 g di cui saturi: 47 g Carboidrati: 1 g di cui zuccheri: 1 g Proteine: 0,8 g Sale: 1,2 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Fattorie Fiandino - Villafalletto (CN)
Selezionato perchè
Fu Stefano Fiandino che nel '700 diede inizio alla tradizione casearia dei Fiandino a Cuneo. Stefano era un allevatore e casaro milanese che
decise di trasferirsi a Demonte per continuare la sua attività agricola. Numerose generazioni si sono succedute mantenendo la vocazione lattiero-
casearia, fino a Nonno Magno, che all'inizio del 900 spostò l'attività a Villafalletto dove sono tutt'ora ubicate le Fattorie. Ma è con Egidio e Mario
che
avviene la svolta. Quando abbiamo incontrato i due cugini siamo rimasti molto colpiti per l'entusiasmo che mettono nei loro progetti. Siamo stati
conquistati dal loro burro, il 1889. Ma ci ha colpito anche la loro voglia di farsi conoscere anche attraverso una linea di formaggi a caglio vegetale.
Formaggi identificati dal marchio Kinara · traduzione greca di Cynara cardunculus · il cardo utilizzato per ottenere il caglio. Il metodo Kinara prevede,
infatti, l'utilizzo di caglio vegetale al posto di quello animale.