Il prodotto
Burrata con tartufo
Versione della classica burrata impreziosita dal tartufo
Codice:
24903
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Puglia
Tipo di Latte:
Vaccino
Peso:
250 g
Ordine Minimo:
1 pezzo. Disponibile solo su prenotazione
| Descrizione | Formaggio a pasta filata ripieno di crema di latte e sfilacci di mozzarella, prodotta con latte vaccino di ottima qualità e impreziosita con il tartufo |
|---|---|
| Aspetto | La pasta presenta una doppia struttura, quella esterna bianco latte, lucida elastica e compatta ottenuta dalla filatura, e quella interna più cremosa con sfilacci di mozzarella |
| Sapore | Dolce e fresco con l'aroma caratteristico del latte fresco e della panna e con un intenso aroma di tartufo |
| Stagionatura | Non prevista |
| Curiosità | Il Caseificio Olanda lavora in media 50 quintali di latte (contro l'industria che ne lavora 30 volte tanto) proveniente esclusivamente da due stalle dalla Murgia, un altopiano nell'entroterra pugliese particolarmente vocato al pascolo e all'allevamento di bovini da latte |
| Selezionato perchè | La burrata del Caseificio Olanda è autentica ed è testimone di un livello di artigianalità che ha pochi eguali nel settore: i fogli di mozzarella che diventano il cuore della burrata, ad esempio, vengono ancora stracciati a mano! |
| Suggerimenti di utilizzo | Ottima da degustare in purezza oppure abbinata a dei pomodorini freschi e basilico |
| Ingredienti | LATTE vaccino, PANNA UHT (18%), sale, caglio, fermenti lattici, tartufo nero estivo (tuber aestivium) (2%) |
|---|---|
| Allergeni ingredienti | Latte e prodotti a base di latte |
| Peso | 250 g |
| Confezione | Confezionata in carta alimentare polietinata |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare in frigo da 0°C a +4°C |
| Condizioni di impiego | Dopo l'apertura consumare entro 2/3 giorni |
| Paese di origine ingrediente primario | Italia |
Il produttore
Caseificio Olanda - Andria (BA)
Selezionato perchè
Caseificio Olanda nasce nel 1988 ad Andria, grazie a Michele Olanda e sua moglie Carmela. Tra le colline dell'Alta Murgia e il famoso Castel del
Monte vengono allevate le mucche per ottenere il latte destinato alla produzione. Il Caseificio Olanda vanta una produzione ricca di tantissime
specialità: dalla Burrata di Andria IGP, alle mozzarelle fino alle gustose stracciatelle. Nell'azienda, oggi, lavorano anche i figli Riccardo e Savino che
hanno il merito di aver fatto conoscere questi prodotti artigianali oltre i confini nazionali
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