Il prodotto

Bresaola di Equino affumicata

Salume equino leggermente affumicato, prodotto in Trentino Alto Adige

Codice:

82200

Paese e Luogo di Origine:

Italia - Trentino Alto Adige

Peso:

2 kg circa

Ordine Minimo:

1 pezzo

Maggiori Informazioni
Descrizione	Coscia equina
Aspetto	La fetta si presenta soda e compatta, di un bel colore rosso scuro tipico della carne equina
Sapore	Dolce e leggermente sapida, asciutta e aromatica con una leggera nota di affumicato
Stagionatura	Almeno 30 giorni
Curiosità	Viene prodotta con tagli ottenuti dalla parte più magra della coscia del cavallo, salati per 4 settimane e affumicati per 10 giorni; segue una stagionatura di 60 giorni
Selezionato perchè	120 anni di storia, una secolare esperienza nella lavorazione artigianale dei salumi trentini, assieme alla stagionatura in condizioni climatiche ottimali, a 600 metri di altitudine: ecco i due segreti che si nascondo dietro la qualità dei prodotti Frachetti. Un salumificio la cui storia inizia nel 1888 a Villamontagna (TN), piccolo paese sulle falde del Monte Calisio, con la macelleria fondata da Asterio Frachetti. Macelleria che, con il figlio Egidio, nel 1920 diventa un vero salumificio, gestito oggi dal nipote Giancarlo

Maggiori Informazioni
Ingredienti	Carne di equino (origine UE/non UE), sale, aromi naturali, spezie, aglio, zucchero (destrosio), conservanti: nitrito di sodio, nitrato di sodio. Senza glutine.
Peso	2 kg circa
Confezione	Confezionata sottovuoto in busta di nylon
Modalità di Conservazione (prodotto confezionato)	Conservare a temperatura compresa fra +1 e +4 °C
Condizioni di impiego	Non forare la confezione
Paese di origine ingrediente primario	UE e non UE
Dichiarazione Nutrizionale	Valore energetico: 581 kJ / 139 kcal Grassi: 2,1 g di cui saturi: 0,4 g Carboidrati: 1,9 g di cui zuccheri: 0,5 g Proteine: 28 g Sale: 3,5 g Valori riferiti a 100 g di prodotto

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