Tag: 'salumi dop'
  1. Coppa vs Ossocollo
    Incontri con il produttore

    Coppa vs Ossocollo

    Ossocollo trevigiano o Coppa piacentina? La differenza non è soltanto una que...
  2. Per disossare un crudo
    Approfondimenti

    Per disossare un crudo

    Perché saper disossare? E da che parte iniziare? Queste le domande a cui risp...
  3. Fogolar Eli Prosciutti / Casa Graziano
    Incontri con il produttore

    Fogolar Eli Prosciutti / Casa Graziano

    San Daniele o Parma? Sono i due assi della salumeria italiana, entrambi buoni...
  4. Salumificio Meggio
    Incontri con il produttore

    Salumificio Meggio

    Ezio Meggio, norcino nel Dna, ci racconta le conquiste e le difficoltà di un ...
  5. Salumificio Meoni
    Incontri con il produttore

    Salumificio Meoni

    Salame toscano, Coppa di testa, Arista e Prosciutto Toscano D.O.P A produrli ...
  6. La Pulizia del Culatello
    Approfondimenti

    La Pulizia del Culatello

    Preparare il culatello al taglio è un vero cerimoniale che, se ben fatto, met...
  7. Salumi Grossetti
    Incontri con il produttore

    Salumi Grossetti

    La storia della famiglia Grossetti affonda le sue radici nell’Ottocento: ...
© VALSANA S.R.L. - All rights reserved - Tel. (+39) 0438 1883 125 - Fax (+39) 0438 64976 - email: valsana@valsana.it - Via degli Olmi 16 - 31010 Godega di Sant'Urbano (TV) - P.IVA 01949710261 - C.F. 00548700244 - Reg. Imprese Treviso N. 00548700244 - Cap.Soc. 52.000 i.v.