Il prodotto
Aringa Affumicata Sciocca
Filetti di aringa argentata, affumicati a freddo e delicatamente salati
Codice:
94130
Paese e Luogo di Origine:
Italia - Friuli Venezia Giulia
Peso:
150 g circa
Ordine Minimo:
1 pezzo
| Descrizione | Aringhe argentate provenienti dal Nord Est dell'Atlantico, affumicate a freddo e sfilettate con precisione |
|---|---|
| Aspetto | I filetti si presentano privi di pelle e sono pronti all'uso |
| Sapore | Si distingue per la delicatezza delle sue carni: dolci e delicatamente affumicate |
| Selezionato perchè | Questa aringa si distingue rispetto alla classica aringa nordica per essere meno salata e affumicata: ha quindi un sapore più delicato che si adatta anche ai palati più esigenti |
| Suggerimenti di utilizzo | Il filetto di aringa affumicata sciocca è pronto all'uso e non necessita di interventi di desalatura. Ottimo a trancetti con un filo d'olio extravergine di oliva e prezzemolo fresco. Da provare come carpaccio con arance, sedano e noci |
| Ingredienti | ARINGA (Clupea harengus), sale, zucchero, spezie (ginepro, finocchio, coriandolo, curry, pepe nero) in proporzione variabile |
|---|---|
| Allergeni ingredienti | Pesce e prodotti a base di pesce |
| Metodo di produzione | Pescato con reti da circuizione e da raccolta |
| Zona FAO | FAO 27 |
| Peso | 150 g circa |
| Confezione | Confezionata in busta termoformata in pa/pp |
| Modalità di Conservazione (prodotto confezionato) | Conservare a temperatura compresa fra 0 e +4 °C |
| Dichiarazione Nutrizionale | Valore energetico: 791 kJ / 189 kcal Grassi: 11,5 g di cui saturi: 3,8 g Carboidrati: <0.5 g di cui zuccheri: <0.5 g Proteine: 21 g Sale: 3,8 g Valori riferiti a 100 g di prodotto |
Il produttore
Friultrota - San Daniele del Friuli (UD)
Selezionato perchè
Friultrota nasce nel 1984 per volontà di Giuseppe, papà di Mauro Pighin, da sempre appassionato di pesca. Una passione che, nata come un
hobby, è diventata un vero e proprio mestiere. Giuseppe e Mauro si sono dedicati all'allevamento con l'obiettivo di valorizzare trote allevate con
procedure non convenzionali per garantire la qualità del prodotto finito.
Fin dal principio viene data particolare importanza alla salubrità dell'allevamento: acqua fresca attinta dal Tagliamento e dalle sue risorgive, bassa
densità di pesci per metro cubo d'acqua e utilizzo di mangimi che abbiano all'interno olio di pesce e farine di pesce, più simili possibile
all'alimentazione naturale.
La ricerca e la valorizzazione della naturalità emergono anche sul prodotto finito: la spinatura dei filetti viene eseguita rigorosamente a mano con
una
cura maniacale, l'affumicatura avviene con legno di faggio, senza aggiunta di fumo liquido e senza aggiunta di conservanti.
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